Bierkultur am Niederrhein |
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Am Niederrhein, der Hochburg des obergärigen Bieres, herrscht ein relativ mildes Klima. Infolgedessen gab es vor der Erfindung der Kühlmaschinen in dieser Region keine, bzw. keine kostengünstigen Kühlmöglichkeiten, die für das untergärige Brauverfahren unablässig waren, bzw. sind. So hat sich das obergärige Brauverfahren, bei dem die Hefe während des notwendigen Gärprozesses am besten bei Temperaturen zwischen 15 – 22 Grad Celsius gedeiht, über die Jahrhunderte am Niederrhein etabliert. Zwar hat sich mit der Erfindung der Kühlmaschinen im Jahr 1875 das untergärige Brauverfahren flächendeckend ausgebreitete, doch konnte sich das obergärige Altbier am Niederrhein und das obergärige Kölsch aus dem Raum Köln ihren Platz in der Bierlandschaft bis heute bewahren. |
Traditionen, Image und Heimat spielen beim Altbier, wie auch bei vielen anderen Biersorten eine entscheidende Rolle. Dies lässt sich vor allem in der Bierwerbung anschaulich beobachten. Denn in den Werbespots und Werbeanzeigen wird oft auf lange Traditionen einzelner Brauerei verwiesen, um somit dem Bier zu einem besonderen Image zu verhelfen, bzw. das bestehende Prestige zu verstärken. Andere Reklamespots nutzen die Naturverbundenheit des Bieres, die aufgrund des Reinheitsgebotes gegeben ist, um das Bier in einem natürlichen Umfeld, manchmal in einer nahezu unberührten Natur vor zustellen. |
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War die Bierlandschaft in der Vergangenheit noch durch tausende kleine Hausbrauereien geprägt, sind es heute vor allem große, zum Teil international agierende Brauereien die einen Großteil des Bierbedarfes decken. Doch trotz der Konsolidierung des Brauereimarktes haben sich bis heute viele Hausbrauereien, die vor allem den lokalen Markt beliefern, gegenüber der scheinbar mächtigen Konkurrenz behaupten können. Denn diese Hausbrauereien besitzen zumeist ein über die Jahrhunderte gewachsenes Image. In diesen Brauereien werden Traditionen gelebt und gepflegt. Zudem vermitteln sie dem Gast ein Gefühl der Heimatverbundenheit und gleichzeitig sind sie ein Ort der Kommunikation. Hier werden Neuigkeiten ausgetauscht, Themen heiß diskutiert, sowie getrascht und gelacht. Traditionelle Brauhäuser sind somit eine Bereicherung für die lokale Gastronomiekultur, die sowohl bei Jung und Alt als auch bei Einheimischen und Touristen sehr beliebt sind. Hier gilt immer noch das Gebot der rheinischen Gastfreundschaft, "Dreenkste eene met?!" |
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Am Niederrhein werden zudem einige weitere Biere und Bierspezialitäten gebraut. Für welche Art von Bier und für welche Marke sich der Einzelne entscheidet liegt am individuellen Geschmack. Doch an dieser Stelle möge ein Statement erlaubt sein. Oft ist ein Bier aus der Region zu empfehlen. Mancher Orts, wie zum Beispiel in den Brauhäusern in Düsseldorf gilt es nahezu als Frevel, eine fremde Biersorte zu bestellen, da diese zumeist auch nicht im Angebot ist. |
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Brauhäuser am Niederrhein
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In diesem Sinne : "Hopfen und Malz, Gott erhalt`s!" |
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Beim Altbier handelt sich aufgrund des Stammwürzegehaltes um ein Vollbier, das vor allem am Niederrhein aber auch in Münster gebraut wird. Insgeheim ist jedoch Düsseldorf am Rhein die Altbierhauptstadt, da hier einerseits mehrere traditionsreiche Altbierbrauereien ansässig sind, und sich andererseits die längste Theke der Welt befindet. Hier wird das Altbier noch direkt vom Fass gezapft und in kleinen meist 0,2 Liter großen Gläsern ausgeschänkt. |
Events & Veranstaltungen am Niederrhein : |
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